Quali sono le fasi di post-elaborazione per il cibo secco per cani?

Essiccazione e Raffreddamento: Controllo del Contenuto di Umidità Centrale degli Alimenti Secchi. Il contenuto di umidità del kibble estruso è di circa il 20%-25%. Deve essere immediatamente inviato a una macchina di essiccazione e raffreddamento, con la temperatura di essiccazione controllata a 80-100℃ per 15-20 minuti, riducendo il contenuto di umidità al 10%-12% (contenuto di umidità standard per alimenti secchi). Viene quindi raffreddato a temperatura ambiente (≤5℃ di differenza dalla temperatura ambiente) per evitare che il kibble assorba umidità. La temperatura di essiccazione necessita di un controllo preciso; una temperatura troppo alta causerà la bruciatura della superficie del kibble e la perdita di nutrienti, mentre una temperatura troppo bassa non soddisferà lo standard di umidità. Un raffreddamento insufficiente causerà la condensa all'interno del kibble dopo l'imballaggio, portando alla crescita di muffe. Questa fase deve essere collegata ai parametri della macchina per la produzione di alimenti per cani. Se la temperatura dell'estrusore è troppo alta, la temperatura di essiccazione deve essere adeguatamente ridotta per evitare doppi danni ad alta temperatura ai nutrienti.

Aromatizzazione e Smistamento: Migliorare la Palatabilità e la Consistenza. Il kibble raffreddato deve essere aromatizzato, comunemente attraverso la spruzzatura di olio (3%-5%) e l'aggiunta di polvere. L'olio migliora la palatabilità e forma una pellicola protettiva sulla superficie del kibble, riducendo l'assorbimento di umidità; l'aggiunta di polvere consiste spesso in aromi di carne e polveri minerali per ottimizzare ulteriormente il sapore e la nutrizione. Dopo la stagionatura, il cibo viene setacciato attraverso un vaglio vibrante per rimuovere le particelle rotte e deformate. Le particelle rotte possono essere restituite al silo delle materie prime per la lavorazione secondaria in un estrusore, migliorando l'utilizzo delle materie prime. Dopo il setacciamento, l'uniformità delle particelle deve essere controllata per garantire un errore di dimensione delle particelle di ≤±0,2 mm. Se le dimensioni delle particelle sono incoerenti, è necessario indagare l'usura della testa della filiera dell'estrusore per alimenti per animali domestici e l'adeguata velocità di taglio.

Ispezione e Confezionamento del Prodotto Finito: Garantire la Sicurezza del Prodotto. L'alimento secco setacciato deve essere testato con un metal detector per garantire l'assenza di impurità metalliche. Contemporaneamente, vengono prelevati campioni per testare l'umidità, il contenuto di ceneri e i componenti nutrizionali. L'imballaggio è consentito solo dopo aver soddisfatto gli standard per gli alimenti per animali domestici. L'imballaggio deve utilizzare materiali ermetici e a prova di umidità, includere un essiccante e indicare chiaramente la data di produzione, la durata di conservazione e le informazioni nutrizionali. Lo stoccaggio deve avvenire in un ambiente asciutto e ben ventilato, evitando la luce solare diretta. Se viene rilevata un'umidità eccessiva nell'alimento secco, è necessario rivedere i parametri di essiccazione e il contenuto di umidità della macchina per la produzione di alimenti secchi per animali domestici e regolare il tempo di essiccazione o la quantità di aggiunta di vapore nell'estrusore per garantire che la qualità soddisfi gli standard.

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