Macchine per estrusore a freddo per la produzione di strisce di carne

Introduzione della vassoio automatica per strisce di carne:

La macchina per estrudere strisce di carne MK-126 può estrudere più pezzi di bastoncini di carne. È possibile realizzare diverse dimensioni e forme cambiando lo stampo.

1. Il sistema di vassoio completamente automatico può prelevare e posizionare automaticamente il vassoio tramite il braccio meccanico, dotato di magazzino vassoio. Con un'automazione molto elevata, è possibile risparmiare notevolmente sui costi e sull'intensità del lavoro manuale.
2. I sensori fotoelettrici di alta qualità garantiscono che la striscia di carne e il vassoio corrispondano esattamente tra loro, controllo preciso del taglio della lunghezza, risparmio di manodopera, adatti per la produzione di strisce di carne di alto livello.
3. L'intero sistema è composto da stoccaggio dei vassoi, raccolta dei vassoi, trasporto dei vassoi, taglierina automatica, ecc.

Caratteristiche e vantaggi della macchina per strisce di carne con vassoio automatico:

È la prima linea di lavorazione a produrre strisce di carne in modo automatico e continuo.

Il diametro e la forma delle strisce di carne possono essere variati cambiando gli stampi.

Completamente controllato da PLC e touch screen per ridurre il costo della manodopera, sono necessari 2-3 lavoratori per far funzionare l'intera linea.

Le caratteristiche sono la velocità di scarico, l'uscita uniforme, la possibilità di infondere grumi di carne nell'intestino, può essere utilizzato anche per riempire l'intestino, flessibile, conveniente e a carico libero, alta efficienza, capacità di produzione continua e pulizia conveniente, adatto a vari tipi di imprese di produzione.

Parametri tecnici

Macchina e immagini campione della macchina per estrudere bastoncini di carne:

Mandrino di manzo fresco, rapporto grasso/carne 20/80, anche se è possibile utilizzare qualsiasi taglio di manzo. Le spezie sono abbastanza semplici e non opprimenti. Uso anche solo un po' di fermento per aggiungere un tocco piccante. Il Fermento però può essere saltato, io a volte lo ometto e il prodotto finale è altrettanto buono, con un profilo gustativo leggermente diverso. A proposito, la ricetta di Rytek Kutas è piuttosto ricca di fermento, circa 3 volte di più di quello che uso nella mia ricetta.

Questi bastoncini di manzo sono realizzati con budelli sottili di pecora (costosi) o con budelli di collagene commestibile da 18-22 mm. Anche se spesso preferisco il budello naturale, tendo a utilizzare il budello di collagene per preparare bastoncini di manzo il 90% delle volte.

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